健康豆腐 ----
(產後減肥用食譜)
 

材料      豆腐、碗豆莢、黑木耳、金針、薑絲、蔥。
調味料      花生油、蠔油、太白粉。
作法
  • 豆腐切長條,以熱水川燙,金針用水泡開後,再用熱水川燙。

  • 碗豆莢、黑木耳分別切絲備用。

  • 熱鍋入油爆香,薑絲及蔥段之後,分別將黑木耳、金針放入拌炒。

  • 放入豆腐、蠔油及少許的水,以小火悶煮約5分鐘,起鍋前再加入碗豆莢,並改以大火,略勾薄芡即可

 功效         碗豆莢、黑木耳有降低膽固醇的功效,並含有高纖維。  
   


 

 

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