牛肉洗淨，入熱水中滾燙撈起瀝乾。

白、紅蘿蔔削去外皮，切塊狀。

將牛肉、白、紅蘿蔔加上調味料，加水一碗，大火滷，開後轉小火約滷40分鐘，肉爛蘿蔔熟即可。