哈密瓜洗淨，由上端橫切將內部籽挖除。

蛋打散加少許水，紅蘿蔔去除外皮切小丁，西洋芹洗淨切小丁備用。

將紅蘿蔔、西洋芹加入蛋液中再倒入哈密瓜肚子裡。

將哈密瓜移至蒸鍋中，蓋上鍋蓋以大火蒸至蛋液凝固即可