南瓜載雞 ----
(蛋白尿用食譜)
 

材料       去骨雞腿肉、南瓜。
調味料       糖、醬油、蔥、薑、蒜。
作法
  • 去骨雞腿肉加醃料,醃約30分鐘,入烤箱烤熟,取出切末備用。

  • 南瓜洗淨、切開、去籽,切大塊狀(連皮),入鍋中蒸熟(約10分鐘)。

  • 將雞肉末放在南瓜上一起食用即可。

南瓜載雞

 功效        有蛋白尿的產生,飲食上要避免大魚大肉的習慣。

食譜製作及營養規劃 : 台大醫學院附設醫院營養師 翁惠玲 、郭月霞。


 

 

 
 

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