香菇用水泡軟，白蘿蔔洗淨、去皮、切段，入滾水中煮爛，取出中間挖空。

香菇、豆腸、洋蔥分別切小丁，香菜洗淨剁碎備用。

熱鍋入油，炒香洋蔥及香菇，入豆腸、三色蔬菜、香菜拌炒後，填入白蘿蔔中。

另起油鍋入調味料拌勻，淋在白蘿蔔上即可。