田園之美 ----
(痔瘡用食譜) -- 素食
 

材料       香菜、洋蔥、香菇、三色蔬菜(紅蘿蔔、青豆仁、玉米粒)、豆腸、白蘿蔔。
調味料       素蠔油、太白粉、砂糖。
作法
  • 香菇用水泡軟,白蘿蔔洗淨、去皮、切段,入滾水中煮爛,取出中間挖空。

  • 香菇、豆腸、洋蔥分別切小丁,香菜洗淨剁碎備用。

  • 熱鍋入油,炒香洋蔥及香菇,入豆腸、三色蔬菜、香菜拌炒後,填入白蘿蔔中。

  • 另起油鍋入調味料拌勻,淋在白蘿蔔上即可。

田園之美

 功效        高纖維食物的攝取有預防便秘的作用。

食譜製作及營養規劃 : 台大醫學院附設醫院營養師 翁惠玲 、黃素華。


 

 

 
 

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