牛肉切大丁，入滾水川燙後撈出，洋蔥去外膜及切除尾部，馬鈴薯去皮、西洋芹切大段、蕃茄去蒂洗淨備用。

鍋中入水加入牛骨、蔥段、薑片，以大火煮開後，將剩餘材料及米酒一起放入鍋中，待煮滾後，改以小火將牛肉煮至熟爛，加鹽調味即可。