淮山燉牛暔 ---
(孕期營養食譜) 
 

材料 胡蘿蔔、淮山(山藥)、牛暔、薑片。

淮山燉牛暔

調味料 昆布醬油、鹽、糖。

作法

  • 胡蘿蔔、 淮山切塊,入電鍋蒸熟備用。

  • 牛暔切塊過水清洗,先以大火入鍋,再改至中小火清燉至軟,撈起備用。

  • 爆香薑片,加入步驟1、2、高湯, 並佐以適量醬油、鹽、糖調味。

  • 所有材料拌炒收汁,即可起鍋。

功效 牛肉可提供孕期蛋白質來源,補脾胃、益氣血,可減緩產前疲憊、腰痠膝軟等症狀;搭配淮山亦有增強免疫力、延緩老化之功效。

423期嬰兒與母親雜誌


 

 

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食譜設計 / 喜樂有機廚房桃園主廚  盧月英

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