麻油杜仲雞弗 ---
(產後進補食譜) 
 

材料 雞弗、雞腿肉、杜仲、黃耆、烏棗、枸杞。

麻油杜仲雞弗

調味料 米酒、雞骨高湯、麻油。

作法

  • 雞弗、雞腿川燙去腥, 備用。

  • 杜仲、黃耆、烏棗、枸杞,放入電鍋蒸煮約10-15分鐘。

  • 麻油爆香薑片, 加入雞腿肉拌炒至微熟,加入雞弗、米酒水及高湯煮滾,轉小火煮熟即可。

功效 麻油含有不飽和脂肪酸、卵磷脂, 搭配杜仲可強健筋骨、預防產後腰痠背痛雙腳無力。雞弗具有豐富蛋白質、荷爾蒙,有助於產後滋補,但膽固醇較高,食用應適量。產後2周再食用效果更佳。

423期嬰兒與母親雜誌


 

 

 
食譜設計 / 喜樂有機廚房桃園主廚  盧月英

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