黃耆蒸鱸魚 ---
(藥膳食譜)  
 

材料 鱸魚、黃耆、紅棗、彩椒、薑、蔥。

黃耆蒸鱸魚

調味料 鹽、米酒、高湯。

作法

  • 鱸魚切塊,以2大匙米酒、蔥段、薑片、紅棗稍微醃製。
  • 薑黃耆及一杯高湯加入電鍋燉煮,直至電鍋開關跳起。
  • 將步驟2鋪滿於步驟1之上,並灑上稍許鹽巴,置入電鍋續蒸約15分鐘。
  • 將彩椒切絲裝飾,即可盛盤食用。
功效 驢魚含豐富不飽和脂肪酸,可預防動脈血管硬化及高血壓;搭配黃耆能補益氣、降血壓。

424期嬰兒與母親雜誌


 

 

 
食譜設計製作 / 盧月英

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