雙菇燒冬瓜 ---
(抗疲勞、補益氣食譜)  
 

材料 冬瓜一片、杏鮑菇、金針菇、枸杞、蒜片、高湯少許。

調味料 醬油、食鹽、太白粉少許。

作法

  • 鴻喜菇、金針菇洗淨,去掉根部;冬瓜連皮洗淨,切成厚片;枸杞略洗備用。
  • 熱鍋香蒜片,放入冬瓜片翻炒,淋入醬油,炒勻後蓋上鍋蓋,稍後再放入鴻喜菇,金針菇,枸杞,高湯,拌炒均勻後稍煮片刻。
  • 加入鹽調味,用太白粉勾薄芡就可以出鍋了。
功效 冬瓜含有96%的水分及多量的鈣質和維生素C,具有降低身體熱度及利尿的作用。亦能降血壓、清熱、止渴及解毒。自古以來便被用於治療腎臟病、膀胱炎、糖尿病、肥胖等之飲食療法。

237期育兒生活雜誌


 

 

 
食譜設計/吳明珠中醫診所院長 吳明珠

回上頁

>> 訂雜誌去