八寶菜
 

材料        蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
調味料        鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
作法
  • 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨 、備用。
  • 蝦仁肉片調好佐料,水燒開後,加入大白菜燙一分鐘,青、白花菜燙兩分鐘撈起。
  • 熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片,炒約二分鐘,續加入蝦仁肉片,再以佐料勾芡即可起鍋。
      


 

 

 

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