蝦米海帶絲
 

材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
調味料 酒、醬油、麻油。
作法

1. 蝦米入蒸鍋中,隔水蒸至柔軟後取出,薑切 細絲,備用。
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過,盛起待冷, 斜切小塊。
3. 鍋中入水煮至沸,將海帶絲到下,並加入一 匙酒,翻動一下,撈起並濾去水分後裝盤, 待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上,並加入佐料拌勻即可食用。

         


 

 
 

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