鐵板豬肝
 

材料      豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
調味料      太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
作法
  • 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。

  • 豬肝放入滾水中燙5秒鐘,顏色一變即撈出,過水冷後,加料 醃10分鐘。

  • 先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑,再放入豬肝片改大火炒, 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。

    


 

 
 

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