豬肝麵線 ---
(產後調理用食譜) 
 

材料 麵線、豬肝片、薑片。

豬肝麵線

調味料 麻油、米酒。

作法

  • 豬肝片以米酒醃漬去腥。

  • 將麵線燙熱, 撈起備用。

  • 薑片先以麻油爆香, 加入豬肝片略炒後,注入一碗水,待煮滾時再放入備用的麵線即可。

功效 補血、溫補子宮(豬肝膽固醇含量不低,應斟酌食用)

產後兩周內較不建議食用,待惡露排盡後再食用,火氣大的媽咪烹調時可燉煮久一點,讓麻油揮發,或改用苦茶由。


 

 

 
食譜設計 / 奇美醫院張貴綾營養師

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