孕婦如何能不發胖 ?    

彰化基督教醫院營養師 葉佳雯

一般而言在理想體重下懷孕的健康婦女,其懷孕過程體重增加平均約8∼12公斤。不論懷孕前體重如何,在懷孕二、三期,每月體重增加少於1公斤或每月體重增加3公斤以上都是不適當的。雖然不能減肥,但是卻必須控制體重,否則除了身材變形外也容易導致生產困難。 

進食小技巧 
飲食並非少吃就能減肥;如進食的技巧、食物的烹調、外食的選擇等等,皆是控制體重的關鍵。同樣的營養價值,如果選擇熱量較低的食物,對體內的寶寶並沒有差別,但是對於母親本身,可是影響很大唷!而且這些觀念及技巧,對於產後恢復身材也很有幫助。

進食行為改變:

  • 改變進餐順序:先喝水→再喝湯→再吃青菜→最後才吃飯和肉類。

  • 養成三正餐一定要吃的習慣。

  • 生菜/水果沙拉應刮掉沙拉醬後再吃,或要求不加。

  • 肉類應去皮且不吃肥肉,只吃瘦肉部份。

  • 油炸食品先去油炸麵皮後再吃。

  • 濃湯類只吃固體內容物,但不喝湯。

  • 帶湯汁的菜餚,將湯汁稍加瀝乾後再吃。

  • 以水果取代餐後甜點。

  • 以茶、開水或不加糖的飲料及果汁,來取代含糖飲料及果汁。

  • 注意食物的種類及吃的份量。

  • 吃完東西立刻刷牙,刷過牙就不再進食。

  • 睡前三個小時不再進食(但白開水除外)。

烹調方式改變:

  • 盡量用水煮、蒸、燉、涼拌、紅燒、烤、燙、燴、滷的烹調方式。

  • 以上的烹調方式盡量不要再加油,可加醬油(非醬油膏)。

  • 善用蔥、蒜、薑、九層塔、五香粉、花椒粒、八角及一些中藥材來增加美味。

  • 烹調時少加入糖、勾芡、酒。

  • 煮飯、買菜前,先算好吃飯人數及份量,避免吃下過多剩菜。

  • 青菜可多吃,但是最好以燙的為主,或將湯汁滴乾以減少油脂的攝取。 

  • 吃飯勿淋肉燥、肉湯。

  • 少用糖醋、醋溜、油炸、油煎的烹調方式。 



 

 
 
(節錄自嬰兒與母親雜誌)