牛蒡沙拉 ----
(產後瘦身用食譜)
 

材料      牛蒡、 金針菇、火腿、白醋水、巴西里。
調味料      沙拉醬、 徳式芥末醬。
作法
  • 牛蒡略刨去外皮,切成細絲,在白醋水中浸泡一下子,再撈出放物沸水中川燙3分鐘。

  • 金針菇燙熟後取出瀝乾水分,備用。

  • 火腿切成細絲狀,巴西里切末後放入容器內,將牛旁及金針菇倒入,再加入德式芥末醬、沙拉醬調味拌勻後盛盤即可。

牛蒡沙拉

 功效 芥末醬學名山葵,有鎮痛、利尿、清血的功效;金針菇可降血脂、含豐富氨基酸,能促進人體代謝;牛旁具美白、防止便秘、除暗瘡的功效。
嬰兒與母親雜誌 台北市立忠孝醫院營養師  曾美惠、洪若樸、陳俊志 設計規劃  


 

 

 
 

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