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梅蔬沙拉 ----
(減輕孕吐用食譜)
| 材料 |
小黃瓜20g、高麗菜20g、苦瓜20g、黃椒20g、紅椒20g。 |
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| 調味料 |
濃縮酸梅汁20c.c.。 |
| 作法 |
將小黃瓜、苦瓜洗淨切成薄片，紫高麗菜洗淨切成細絲，黃椒、紅椒洗淨切成細條狀，淋上梅汁拌勻即可。 |
| 功效 |
苦瓜富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動並減少膽固醇的吸收，苦瓜的苦味能保護腸胃黏膜，並有增進食欲等效果；甜椒含豐富的維他命A及，C，且有豐富的生物類黃酮（維他命P），保護甜椒中維他命C避免氧化受到破壞；梅子本身富含多種礦物質及有機酸，具有強化免疫力、促進新陳代謝、消除疲勞、抗老化、瘦身美容等多重功效，搭配清爽、健康的蔬菜，可有效減少媽咪發生孕吐情形。 |
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資料•食材提供／美國家禽蛋品出口協會 |
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