油醋雞肉沙拉 ----
(窈窕媽媽餐食譜)
 

材料 美國棒棒腿1支、蘿蔓生菜兩顆、紅甜椒1/2顆、黃甜椒1/2顆、小黃瓜半條

調味料 油醋淋醬少許、鹽1小匙、黑胡椒鹽粉少許、橄欖油1大匙
作法
  • 準備醃料,將鹽1小匙、黑胡椒鹽少許、橄欖油1大匙混合成醃料備用。
  • 美國棒棒腿洗淨去骨,汆燙後先冰鎮再撕成絲,和醃料一起放入容器中,醃漬30分鐘備用。
  • 將蘿蔓生菜剝成大塊狀,放入冰水中冰鎮。
  • 將小黃瓜,紅、黃甜椒切成條狀備用。
  • 把蘿蔓生菜、小黃瓜和紅、黃甜椒依序擺入盤中,再放入醃好的雞肉,最後均勻淋上油醋淋醬拌勻即可。
 功效 甜椒含豐富的維他命A、K,其所含的維他命B比番茄多、維他命C也比檸檬多。維他命A、C可促進脂肪的新陳代謝,避免膽固醇附著於血管。美國雞肉的脂肪屬於不飽和脂肪酸,有效防止人體內的膽固醇積聚。美國雞肉含豐富蛋白質,且富含維生素和礦物質。

資料•食材提供/美國家禽蛋品出口協會 


 

 

 

內容出自媽媽寶寶雜誌

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