苦瓜鑲筍雞 ----
(窈窕媽媽餐食譜)
 

材料 美國棒棒腿1支、苦瓜1條、竹筍1/3根、胡蘿蔔70克、蔥30克

調味料 太白粉1小匙、鹽少許、胡椒少許
作法
  • 將美國棒棒腿去骨,切成肉末狀。
  • 竹筍、胡蘿蔔切小丁,青蔥切成蔥花備用。
  • 將肉末、竹筍丁、胡蘿蔔丁和蔥花加入鹽、胡椒、太白粉調味,攪拌均勻。
  • 苦瓜去頭去尾,切成圓厚片,去除中間苦瓜籽。
  • 將做法3的食材配合苦瓜大小捏成球狀,鑲入苦瓜中,把鑲好肉餡的苦瓜放入微波爐內,加熱5分鐘即可。
 功效 苦瓜含維生素B1、B2、C、膳食纖維,其豐富的膳食纖維能阻礙膽固醇的吸收,促使肝臟將膽固醇轉化成膽酸,有效降低血液中膽固醇含量。美國雞肉高蛋白、低鈉鹽、低熱量、低脂肪的特色,對想控制體重的媽咪是絕佳選擇。

資料•食材提供/美國家禽蛋品出口協會 


 

 

 

內容出自媽媽寶寶雜誌

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