白木耳滾豬乾湯
(藥膳食譜) ---
材料 白木耳、豬肝、生薑1片、紅棗、鹽少許 。
作法

1. 先將白木耳用清水浸透發大,洗乾淨,備用。 
2. 豬乾生薑、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切成片狀;生薑刮去薑皮,切一片;
    紅棗去核，備用。 
3. 瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾,然後放入白木耳、生薑和紅棗，繼續
    用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透即可以加入細鹽調味飲用。 
功效 有補益血氣，活血祛瘀的作用。中醫認為如果過度疲勞，夜眠不酣，就會容易出現肝失疏泄，脾運不力，氣滯血瘀的症狀，眼睛周圍會出現黑暈，經常適當用「白木耳滾豬肝湯」佐膳，有助於預防以上的症狀出現。如果婦女氣滯血瘀，月經不調，經期腹痛，黑眼圈，臉上出現黃褐斑，都可以用「白木耳滾豬肝湯」作食療。上湯性質平和，男女老少皆適宜。 
當點心或湯，空腹時食用更好。                       >>  回上頁                                資料來源：網路美食坊